旭川ラーメンの老舗を創業年順に並べてみた

1947年創業。受付の方が優しく迎えてくれる。他の店の醤油ラーメンよりも、魚介の風味が強い。老舗だが、新しい店舗へ移ったので店内はとてもきれい。

1947年創業。好き嫌いが分かれる。でも好きになったら、やめられない。真っ黒で、魚介を強く感じる醤油ラーメン。店内は食堂のような雰囲気。もともとはアイスクリーム店として創業した。

1952年創業。旭川で長く食べ続けられている一杯。王道の旭川ラーメン。特徴の縮れ麺は、寒い旭川だからこそ採用されたもの。麺にスープが絡みついて、一気に身体が温まる。表面をラードの油膜で覆って冷めにくくする工夫も、旭川ならでは。頼むのは醤油。好きな人はチャーシュー麺。

1967年創業。生姜が香る、唯一無二の醤油。看板メニューは生姜ラーメン。味特・梅光軒・天金といった「THE 旭川ラーメン」とは、また少し違う味わい。だから旭川旅行の2日目以降に、ぜひ。

1969年創業。バランスの取れた旭川ラーメン。ミシュランガイド北海道への掲載実績もある。

1978年創業。個人的に、旭川へ行ったら最初に訪れるのが味特の本店。THE 旭川ラーメン。まろやかな豚骨を感じる醤油がたまらない。地元の人のあいだでは味噌も人気。〆のラーメンとしても親しまれている。店主が優しい顔で迎えてくれる。老舗だがリフォームを経て店内はとてもきれいなので、女性も入りやすい。観光客より地元の人が多い。

1996年創業。朝ラーを食べるならここ。9:00から開いている。ねぎラーメンで有名になった店で、塩・醤油・味噌をすべて扱い、20近いメニューが揃う。個人的にはネギホルらーめんがおすすめ。

1999年創業。旭川で〆のラーメンといえばここ。店に入るなり、全員が同じものを注文する——「中辛ください」。旭川のラーメンは醤油が主役だが、この店ではみんな味噌の中辛を頼む。ピーナッツが練り込まれた特製の味噌だれ。店を出るときにもらえるペコちゃんキャンディーが、少しうれしい。

2006年創業。山頭火で修業した方が立ち上げた店。メニューが豊富で、中華まんも買える。明るい店内で、他の老舗の旭川ラーメン店とはまた違った雰囲気。隣に、同じ店が運営するカフェもある。店として「おすすめはなし」と表明していて、好きなものを頼むスタイル。

らーめん蔵の出身。塩と味噌が人気。